Holland Cake Academy (HCA)

Welkom bij de modulaire opleiding van Holland Cake Academy, Modern Bakery. Deze cursus bestaat in de basis uit 12 modules en kan eventueel aangevuld en/of (deels) vervangen worden door alternatieve modules die gevorderden en/of geïnteresseerden om de lesstof interessant te houden/maken. Deze uitgebreide cursus is met veel liefde ontwikkeld in ‘Amsterdamse Stijl`.

Deze `Amsterdamse Stijl’, een moderne stijl van taart decoreren, is de afgelopen jaren ontwikkeld en komt veelvuldig terug in de modules van HCA-MB. De ‘Amsterdamse Stijl’ kenmerkt zich door de multiculturaliteit die sowieso de patisserie verscheidenheid geeft op alle vlakken, nl. ingrediënten, materialen, gereedschappen en technieken maar ook recepten, mensen, smaken en (overgewaaide rages)..

Na afronding van een module of gehele cursus is de cursist in staat zelfstandig de verschillende behandelde vaardigheden door te ontwikkelen en deze eigen te maken. Alle lesstof is digitaal beschikbaar en zal voor oud-cursisten te allen tijde beschikbaar zijn.

Per les zijn er tussen de 4 en 8 deelnemers verdeeld over minimaal 1 groep van 4 of maximaal 2 groepen van 4 personen.

Cursisten worden beoordeeld op deelname, inzet en een puntsgewijs criterium die bepalend is voor certificering of behalen van diploma.

De 12 modules van Holland Cake Academy – Modern Bakery

  • Module 1: Basics
  • Module 2: Style & Design Modern (Buttercream)
  • Module 3: Sweettable
  • Module 4: Stapeltaarten & Ganache
  • Module 5: Royal Icing
  • Module 6: Suikerbloemen
  • Module 7: Chocolade
  • Module 8: Boetseren
  • Module 9: 3D Cakes
  • Module 10: Edible Art techniques
  • Module 11: Suikerkunst
  • Module 12: Vegan

Modern Bakery - 12 Modules

Geldig tot en met zondag

€2100 1499, -
Eenmalig
  • Moderne stijl van taart decoreren
  • Enige cursus die zich kenmerkt door multiculturaliteit
  • Leren en tegelijkertijd doen waar je bij staat
Tijdelijk
Scroll naar top